Pain facile

Ingrédients

• farine T45: 500g
• Sel: 8g
• Levure sèche: 5g
• Eau tiède: 325g à 27°

Recette

• pétrissage à la main:
• frasage 3min
• repos: 20min
• fin de pétrissage
• pointage: 30min à 23°
• façonnage boule volcan
• apprêt: 1h30min
• cuisson: 25 min à 250°

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